乌龙茶的适宜茶具

1、选择白瓷

乌龙茶有各种不同的种类，所以在茶具选择上各有不同，大红袍或者清香型的乌龙茶可以选择用白瓷泡。现在社会上很多茶具都是玻璃钢化和塑料的，用这些泡茶并不能感受到乌龙茶的香气，功效也不能完全发挥出来。白瓷一般可以用作待客时的杯具，要选择内壁薄、通白的，能够很好地体现出乌龙茶的色泽，又方便清洗。

2、紫砂壶泡

浓香型的乌龙茶可以选择用紫砂壶这种茶具，可以融合乌龙茶的香气。铁观音中的浓香型茶叶可以用紫砂壶泡。紫砂壶在刚买回来的时候可以先放在锅里加上一把粗茶叶煮一段时间去掉茶壶表面的蜡质和其他杂质，这样手感会比较舒服。紫砂壶种类多样，而冲泡乌龙茶最好的茶壶是朱泥紫砂壶。

3、盖碗泡茶

乌龙茶可以用盖碗来泡茶，不过盖碗泡茶易烫到手，如果用盖碗不熟练的话需要练习几次才能泡好茶。盖碗包括盖、碗和托盘，三者缺一不可。浓香型的乌龙茶可以选择盖碗来冲泡，盖碗能够很好地留住乌龙茶的香气，泡茶的时候要用100度的热水来冲泡。

乌龙茶怎么冲泡

1、选具

要想领略黑乌龙茶的香韵，建议选用宜兴紫砂壶或小盖碗来冲泡；茶杯宜使用精巧的白瓷小杯或闻香杯。

2、洁具

冲泡黑乌龙茶前，需要先用开水淋壶烫杯，以此来提高茶具的温度，有助于更好的析出黑乌龙茶的营养物质。

3、投茶

投茶时可根据人数量来决定，通常情况下，投茶量仅需2-3克。当然，也可以根据个人口味的浓淡来酌量增减，但茶侃君建议大家尽量少喝浓茶。

4、冲泡

冲泡黑乌龙茶，水温特别讲究，需要用100℃的沸水来冲泡。沸水温度过低，难以泡出乌龙茶的茶香味；若温度过高，泡出的茶汤不够鲜爽，甚至略点苦涩。此外，冲泡乌龙茶，还需根据室温、客人口感及选用的壶具来掌握好出汤的时间。

5、品饮

黑乌龙茶，最好一边冲泡一边品饮。不宜浸泡过长的时间，否则会导致茶汤滋味散失且苦涩；若冲泡时间不够，滋味则会浅淡无味。

冲泡黑乌龙茶，第一泡大约浸泡15秒钟即可，品饮后再根据茶汤的浓淡，来确定出汤的最佳时间。一般情况下，第四泡开始，每次冲泡均比前一泡延时10秒左右。

乌龙茶的冲泡技巧

1、冲泡器皿要讲究

既然要领略乌龙茶的真香和妙韵，就要有考究而配套的茶具。最好选用宜兴紫砂壶或小盖碗(叁才杯)。杯具，应选择极精巧的白瓷小杯或由闻香杯和品茗杯组成的对杯。壶，应选年代久远的壶。人多喝茶，选择较大的“得慧壶”。

2、器温和水温都要高

泡茶前先把烧开的水倒进壶内烫一会儿，再把杯子烫热，提高器皿的温度，才使泡出的乌龙茶的内质发挥得淋漓尽致。

3、泡茶的水沸腾在95℃——100℃

唐代被尊为茶圣的陆羽谓水有叁沸：“其沸如鱼目、微有声，为一沸;缘边如涌泉连珠，为二沸;腾波鼓流浪，为叁沸。”滚开的水，有老、嫩之分。一沸之水太嫩，劲不足，泡出的茶香味不足。

4、乌龙茶应“旋冲旋啜”

头一泡茶闷茶时间由2O秒到2分钟不等。以后每一泡要顺延10—30秒钟。好的乌龙茶“七泡有余香，九泡不失茶真味”。优质的乌龙茶，一壶可冲泡12次。